魯西北的城市是德州市、聊城市、濱州市、東營市的利津縣、河口區(qū)以及濟(jì)南市的商河縣、濟(jì)陽縣等地區(qū)，魯西北的特色有蒸碗、德州扒雞、濟(jì)陽酥魚等。魯是山東的簡稱，山東總面積月16萬平方千米左右，西北部面積約3.2萬平方千米，目前魯西北的人口數(shù)量磕到2000萬。魯西北是我國著名的棉花和小麥的主要產(chǎn)區(qū)，也是勞務(wù)人口的重要輸出地，為全國各地的經(jīng)濟(jì)建設(shè)作出了巨大貢獻(xiàn)。
蒸碗
蒸碗是魯西北最具特色的食物，魯西北的蒸碗以德州十大碗最出名，大多以燉菜和蒸菜為主，其中有黃燜雞、包含汆丸子、米粉肉、甜飯、高麗肉 、虎皮雞蛋、粉蒸排骨、蒸雞、蒸魚、肥腸燉土豆等十大碗。魯西北的十大碗有非常悠久的歷史，主要在魯西北地區(qū)流行，是傳統(tǒng)婚宴和節(jié)日上吃到的菜。在傳統(tǒng)魯西北人眼中，蒸碗是招待貴客才能用的，到了魯西北做客能吃到十大碗，說明十分受主家的重視。
德州扒雞
德州扒雞在全國都很有名氣，德州扒雞肉爛脫骨、色鮮味美、肥而不膩，是傳統(tǒng)風(fēng)味特色名吃，制作材料有雞、砂仁、丁香、玉果等食材，制作技藝為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。中國四大名雞分別是指山東德州扒雞、遼寧溝幫子熏雞、河南道口燒雞、安徽符離集燒雞，德州五香脫骨扒雞在中國四大名雞中位于首位，是山東的代表菜之一。
濟(jì)陽酥魚
濟(jì)陽酥魚是濟(jì)南美味的代表之一，濟(jì)陽靠近黃河，水草、魚蝦等自然資源豐富，給草魚的生長提供了良好的環(huán)境，因此，濟(jì)南的草魚體型較大，肉肥味鮮。草魚經(jīng)過獨(dú)家的刀法加以特殊的配方和調(diào)料，做出來酥嫩可口、鮮香四溢的酥魚。濟(jì)陽酥魚的工序和配方比較復(fù)雜，對(duì)廚師的要求也很高，平時(shí)是吃不到的，只有在濟(jì)陽人家喜宴或過節(jié)時(shí)才會(huì)做。
