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涼皮里的面筋是豆制品嗎?

2023-06-13 23:56:30 數(shù)碼極客 3614次閱讀 投稿:青檸

支付寶莊園小課堂5月29日的問(wèn)題是,涼皮里的面筋是豆制品嗎?你知道正確答案嗎?跟著小編一起來(lái)詳細(xì)了解吧。

2023年螞蟻莊園5月29日莊園小課堂答案

今天的問(wèn)題是:涼皮里的面筋是豆制品嗎?

答案是:不是哦

答案解析:面筋不是豆制品,而是面粉水洗后得到的黏稠物。面條、面片、餃子皮等面粉制品在水洗時(shí),淀粉和水溶性成分會(huì)離開(kāi),剩下具有黏性、延伸性且不溶于水的東西,就是面筋。蒸制晾干后即可食用,主要成分是蛋白質(zhì)。

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