支付寶莊園小課堂5月29日的問(wèn)題是，涼皮里的面筋是豆制品嗎？你知道正確答案嗎？跟著小編一起來(lái)詳細(xì)了解吧。
2023年螞蟻莊園5月29日莊園小課堂答案
今天的問(wèn)題是：涼皮里的面筋是豆制品嗎？
答案是：不是哦
答案解析：面筋不是豆制品，而是面粉水洗后得到的黏稠物。面條、面片、餃子皮等面粉制品在水洗時(shí)，淀粉和水溶性成分會(huì)離開(kāi)，剩下具有黏性、延伸性且不溶于水的東西，就是面筋。蒸制晾干后即可食用，主要成分是蛋白質(zhì)。
涼皮里的面筋是豆制品嗎？
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