豆角和其他豆類蔬菜一樣豆含有植物凝集素和皂角,這兩種東西隔夜后容易分解,食用容易導(dǎo)致人腹瀉,腹痛等癥狀,不利于人的身體健康,不僅僅是豆角,其他食物隔夜了最好也不要吃,長期吃隔夜菜容易患高血壓,影響人體健康。
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