砂鍋首次使用最好是煮面湯或是稀飯，可以增加砂鍋的堅硬度，在煮的過程中要先加入水，之后放置小火上，逐漸的加溫，中途加水需加溫熱水，避免出現(xiàn)炸裂的現(xiàn)象，燒好食物后，可將砂鍋遠離火源放置，緩慢冷卻，可起到保護延長壽命的作用。
砂鍋的首次使用的方法
1、逐漸加溫
砂鍋初次使用時需逐漸加溫，若是驟然放置大火上會出現(xiàn)脹裂的現(xiàn)象，所以需要從小火慢慢調(diào)至大火，對于砂鍋起到保護的作用。
2、緩慢冷卻
燒好食物之后，可將砂鍋遠離火源，用木片將鍋架起來，使之均勻散熱，之后緩慢的冷卻，避免縮裂，也可在砂鍋離火之后，在底部放置一個鐵圈，懸空自然降溫。
砂鍋的保養(yǎng)方法
1、清洗
可使用小刷子將內(nèi)部沾有的沙粒去除掉，做飯的時候需先加入水分，之后移至火源上，中途要加水，只能加入熱水或是溫水，避免砂鍋內(nèi)外受熱不均勻出現(xiàn)炸裂的現(xiàn)象。
2、煮淘米水
剛買回來的砂鍋需要用淘米水處理一下，煮10分鐘左右的時間，可起到清潔的作用，同時也能減少對于砂鍋的損傷。
