泡出來的菊花茶是綠色的多數(shù)情況下是因?yàn)榻輹r間過長導(dǎo)致的，泡茶溫度過高也會導(dǎo)致菊花茶變綠，同時堿性水泡茶能與菊花中的花色素反應(yīng)從而讓菊花茶變綠。泡菊花茶時，最好不要浸泡時間過長，選擇較佳的水質(zhì)為宜。
菊花茶變綠的原因
1、時間太長
菊花茶的最佳浸泡時間大概是五到十分鐘左右，泡的時間過長會導(dǎo)致菊花內(nèi)的葉綠素全被浸泡出來，從而會出現(xiàn)泡出來的菊花茶變成綠色的情況。
2、水溫過高
泡茶最適宜的溫度大概在70到80度之間，溫度過高，菊花內(nèi)的物質(zhì)活性就越高，水溫可以促進(jìn)葉綠素的溶解，從而導(dǎo)致菊花茶的顏色變綠。
3、水質(zhì)不佳
水質(zhì)呈堿性也會導(dǎo)致泡出來的菊花茶變綠，在化學(xué)原理中，菊花內(nèi)的花色素可以和水中的堿性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而會出現(xiàn)泡出來的菊花茶變綠的現(xiàn)象。
