腌制的雞蛋含有一定量的亞硝酸鹽,長期食用會提高患上癌癥的幾率,長期吃含鹽量高的食物會引發(fā)高血壓,對消化系統(tǒng)造成危害,建議逐漸減少食用量和食用的頻率,一般將雞蛋腌制七天會減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生。
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