酵母不能用來(lái)制作酸奶，制作酸奶使用的菌種是乳酸鏈球菌和乳酸桿菌，而酵母起不到發(fā)酵酸奶的作用，生活中酵母經(jīng)常會(huì)被用來(lái)發(fā)酵面粉，發(fā)酵原理是通過(guò)攝取碳水化合物釋放二氧化碳來(lái)讓面團(tuán)變得更蓬松。
酵母不能做酸奶
酵母不能用來(lái)制作酸奶，因?yàn)榻湍妇鷮儆谡婢?，通常?huì)被用來(lái)發(fā)酵面粉，其原理是通過(guò)攝取碳水化合物釋放二氧化碳來(lái)讓面團(tuán)變得更蓬松。
制作酸奶使用的菌種是乳酸鏈球菌和乳酸桿菌，這兩種菌種的作用是發(fā)酵糖類(lèi)成乳酸并纏身酸奶獨(dú)特的口感，因此酵母不能用來(lái)制作酸奶。
酵母的用途有很多，可以用來(lái)發(fā)酵面食，也可以用來(lái)釀酒、食用、要用等，用酵母釀酒時(shí)，會(huì)以玉米、高粱等含淀粉物質(zhì)為原料，之后由酵母菌將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。
