砂鍋用淘米水煮的原因
砂鍋內(nèi)有肉眼難以分辨的細(xì)小孔隙，這些孔隙在加熱時(shí)易導(dǎo)致砂鍋爆裂，使用淘米水煮過之后孔隙會(huì)被其中的淀粉修補(bǔ)，再次使用時(shí)就不易爆裂。煮淘米水時(shí)，需用勺子將淘米水淋到上部沒有被浸泡到的地方，使整個(gè)砂鍋內(nèi)部孔隙都能被填滿。
砂鍋為什么要用淘米水煮
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