肥腸里面的油可以去掉，對于口味相對清淡的人來說，可以減少油膩感，同時能減少油脂的攝入。但是對于喜歡肥腸濃厚滋味的人，肥腸中的油脂可以保留，只需將其中的雜質(zhì)去除即可，肥腸的口感和風味會更為醇厚。
肥腸里面的油可以去掉
肥腸的里面的油可以去除，肥腸油脂上面帶有少量的雜質(zhì)，且味道較重，對于不喜歡肥腸味重的人來說，這層肥油可以去除，不影響口感，且能更少的攝入脂肪，較為健康。
肥腸中的油一般都經(jīng)過基本的加工與處理，沒有對人體有害的物質(zhì)，因此肥腸也可以不去除。喜歡肥腸油脂感重的人可以選擇保留這層肥油，只將上方的雜質(zhì)去除即可，帶有油脂的肥腸口感更佳。
肥腸中的油脂去除還是保留可以根據(jù)自己的口味決定，少量攝入油脂更為健康。去除肥腸中的油脂時，只需將其翻過來，便可用小刀將其刮除。刮干凈油脂的肥腸口感更為清爽，也更適宜食用。
