自制葡萄酒可以用冰糖，一般葡萄的含糖量較低，因此制作的葡萄酒酒精含量較低，加入適量的冰糖，可以提高酒精的濃度。葡萄與冰糖需要按照5：1的比例配制，若是白糖放置過多，會(huì)影響發(fā)酵的進(jìn)程，所以放置的冰糖一定要適量。
自制葡萄酒能用冰糖
自制的葡萄酒可加入冰糖，并且這是正確的做法，通常情況下葡萄的果肉中的含糖量是比較的低的，所以釀制的葡萄酒酒精含量也比較低，通過添加冰糖的方法，可以提高葡萄酒的酒精含量。
自制葡萄酒的葡萄與冰糖最好是按照5:1的比例進(jìn)行放置，飲用時(shí)口感會(huì)更佳，若是放置過多的冰糖，會(huì)使酵母菌無法進(jìn)行繁殖，反而會(huì)影響發(fā)酵的進(jìn)行，所以加入適量的冰糖，才能促進(jìn)葡萄發(fā)酵。
自制葡萄酒存放溫度需要控制在15℃左右，并且處于陰涼通風(fēng)的環(huán)境，這樣能夠延長(zhǎng)保存的時(shí)間，另外發(fā)酵一周的時(shí)間可用過濾網(wǎng)將果皮過濾掉，并且放置在滅菌器中進(jìn)行滅菌處理。
