飯煲蛋糕需先將蛋黃與蛋清分開，將蛋黃打散依次加入適量的牛奶、玉米油、筋面粉攪拌均勻至蛋黃糊稍濃稠順滑，將蛋清加入白醋、白糖打發(fā)至干性，把蛋清與蛋黃混合攪拌均勻，放入電飯煲中，按下煮飯鍵等36分鐘左右的時(shí)間便可食用。
1、蛋黃處理
蛋黃與蛋清分開，將蛋黃放置在無水干凈的容器中，使用打蛋器將蛋黃打散，之后加入適量的牛奶攪拌均勻，隨后加入玉米油繼續(xù)攪拌均勻，篩入低筋面粉攪拌均勻至蛋黃糊稍濃稠順滑。
2、蛋清處理
蛋清加入幾滴白醋打到粗泡狀，加入三分之一的白糖，將泡沫打成細(xì)膩狀后再次加入相同含量的白糖打發(fā)至干性，提起打蛋器呈小尖角狀，挖出三分之的蛋白與蛋黃混合攪拌均勻，再與剩下的蛋白翻拌均勻。
3、飯煲制作
將電飯煲按煮飯鍵加熱1分鐘，把蛋糕糊倒入飯煲內(nèi)膽中，撒上適量的果干，之后按煮飯鍵36分鐘左右的時(shí)間，等時(shí)間一到便可以將蛋糕拿出食用。
