螺螄粉一般煮15分鐘左右就可以了，如果是泡過的螺螄粉，煮5分鐘左右就能煮熟了，袋裝螺螄粉煮之前最好先用溫水浸泡半小時(shí)—1小時(shí)。螺螄粉是廣西柳州特產(chǎn)的典型代表，具有地方特色的一種小吃，也是中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
為什么有人覺得螺螄粉是臭的
螺螄粉之所以會產(chǎn)生“臭味”，是因?yàn)槁菸嚪鄯N的酸筍是經(jīng)過發(fā)酵后制成的，產(chǎn)生的味道會帶些臭味。
還有一種原因是螺螄粉的湯底是用螺肉熬制而成的，也會有一股獨(dú)特的味道。
不過，也有人覺得螺螄粉是香的，螺螄粉的味道也跟個(gè)人的喜好程度有很大的關(guān)系。
