豆芽二次發(fā)芽可以繼續(xù)食用，繼續(xù)食用不會(huì)對(duì)人體造成什么不利的影響，它所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不會(huì)因此而流失。豆芽發(fā)芽后在短暫時(shí)間內(nèi)用來炒食是最好的，這樣的豆芽口感會(huì)更加酥脆。
豆芽二次發(fā)芽能吃
豆芽二次發(fā)芽可以繼續(xù)食用，因?yàn)槎寡勘旧砭蛯儆谘棵纾伟l(fā)芽是因?yàn)樗€在繼續(xù)生長(zhǎng)，繼續(xù)食用不會(huì)對(duì)人體造成什么不利的影響，它所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不會(huì)因此而流失。
豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的蔬菜，里面含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、脂肪、碳水化合物以及多種維生素和微量元素，平時(shí)多吃豆芽菜可以幫助調(diào)理身體，對(duì)人體健康很有幫助。
但豆芽發(fā)芽不久用來炒食是最好的，這樣的豆芽口感酥脆，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)相對(duì)更高。炒食的豆芽長(zhǎng)度最好在一指左右，豆芽的芽過長(zhǎng)也就是所謂的變老了，這樣的豆芽在口感上會(huì)稍微差一點(diǎn)。
