防止餃子速凍出現(xiàn)裂痕可以讓制作的餃子皮干一點(diǎn)，餃子皮內(nèi)的水分越少，最后用保鮮袋包裹放入冰箱速凍越不容易出現(xiàn)裂痕。也可以把保險(xiǎn)袋內(nèi)的空氣全部擠出或在餃子表面涂抹一點(diǎn)食用油，都具有同樣的作用。
1、擠出空氣
想要避免餃子放入冰箱速凍出現(xiàn)裂痕，可以先把做好的餃子放在冰箱內(nèi)凍硬，再取出餃子一個(gè)一個(gè)掰開放在保鮮袋內(nèi)，把保鮮袋內(nèi)的空氣擠出后再放入冰箱內(nèi)速凍，餃子就不會(huì)出現(xiàn)裂痕。
2、減少水分
而餃子速凍后出現(xiàn)裂痕，主要是因?yàn)轱溩拥乃衷谒賰鲞^程中會(huì)被冰箱吸干，所以制作的餃子皮最好干一點(diǎn)，餃子皮內(nèi)的水分越少，最后用保鮮袋包裹放入冰箱速凍越不容易出現(xiàn)裂痕。
3、食用油
冰箱內(nèi)的溫度過低也是導(dǎo)致餃子出現(xiàn)裂痕的原因，與人的皮膚在冬天會(huì)干裂是一個(gè)道理，所以可以在把餃子放入冰箱速凍之前在其表面涂抹一點(diǎn)食用油，也可以防止餃子出現(xiàn)裂痕的作用。
