假蜂蜜在光澤度、氣味、口感等方面都有一定特點(diǎn)，通常它的光澤看起來比較絢麗，但光澤度與天然蜂蜜相比較就顯得黯淡無光，氣味可能會(huì)不自然或散發(fā)出刺鼻的臭味，口感和白糖水差別不大，只有單純的甜味。
1、光澤
暗淡無光是假蜂蜜的特點(diǎn)之一，因?yàn)榧俜涿弁ǔ６际怯锰菨{和色素勾兌制成，它的色澤遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如天然蜂蜜自然，光澤度也不高，雖然看起來色彩絢麗，但它的光澤度與天然蜂蜜相比較就顯得黯淡無光。
2、氣味
假蜂蜜里面一般還會(huì)加入一些人工調(diào)制的香精，它的香味和天然香味對(duì)比會(huì)明顯感覺不自然，甚至有一些假蜂蜜會(huì)散發(fā)出刺鼻的臭味，而天然的蜂蜜一般會(huì)散發(fā)出一股特有的自然花香氣味。
3、口感
假蜂蜜口感和白糖水的區(qū)別并不是很大，入口后只有單純的甜味，這種甜味主要來自于添加的白糖或糖漿。天然蜂蜜不僅可以感受到?jīng)鰸?rùn)適口的甜味，吃完還能回味出一股淡淡的花香味。
