土耳其沙子咖啡的原理主要是利用了不銹鋼壺和沙子的強(qiáng)導(dǎo)熱性特點(diǎn)，用來煮咖啡的壺磨度超級細(xì)，沙子下面也一直有火源對其進(jìn)行加熱，而咖啡粉比市場上的更加細(xì)膩，所以才能用沙子煮熟咖啡。
土耳其沙子咖啡的原理
土耳其沙子煮咖啡的原理主要是利用了沙子和鐵壺的強(qiáng)導(dǎo)熱性特點(diǎn)，并且用來煮咖啡的咖啡粉是用深度烘培過的咖啡豆制成的，且研磨出來的咖啡粉比市場上售賣的咖啡粉還要細(xì)膩的多。
用來煮咖啡的鐵壺是一種叫做“briki”的不銹鋼壺，這種壺的手感非常綿軟，壺面的磨度可以用“超級細(xì)”這個(gè)詞來形容，具有很強(qiáng)的導(dǎo)熱性，能夠從沙子當(dāng)中吸取足夠的熱量來煮沸咖啡。
用來加熱壺的沙子的溫度非常高，一般在沙子的下面都會(huì)一直有火源對沙子進(jìn)行加熱，所以沙子能夠一直保持高溫狀態(tài)，而沙子同樣具有較強(qiáng)的導(dǎo)熱性，這也是沙子煮咖啡最關(guān)鍵的因素。
