白茶的三個(gè)等級(jí)分別是白毫銀針、白牡丹和壽眉，白毫銀針用材講究，制作完成后外形似針，并且產(chǎn)量少，較受歡迎。白牡丹沖泡后形似牡丹，因此得名。壽眉選材隨意，因此產(chǎn)量高，價(jià)格低，也是較受歡迎的白茶種類之一。
一等：白毫銀針
白毫銀針是白茶中最高等級(jí)的茶葉，這類茶葉是用白茶的芽頭制作而成，白毫銀針制作完成后其外形似針，并且身披白毫，因此而得名。白毫銀針的茶色清亮透徹，味道甘香，回味悠長(zhǎng)，品質(zhì)極佳。
二等：白牡丹
白牡丹是白茶的第二等級(jí)，白牡丹白茶外觀形似花蕾，沖泡后猶如花朵初放，因此也叫白牡丹。白牡丹茶外觀優(yōu)美，茶色杏黃，滋味醇厚，并且有回甘，制作工序簡(jiǎn)單，但較受歡迎。
三等：壽眉
第三等的白茶是壽眉品種，壽眉白茶的選料較為隨意，一般是一芽二葉或者一芽三葉，因其產(chǎn)出量大，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳化后口感香醇，滋味厚實(shí)，相較于其他白茶來(lái)比價(jià)格較低，因此也較為受歡迎。
