香葉可用來調(diào)理味道，去除異味，驅(qū)寒除濕。它有2%的精油含量，并且天生帶有香味，在烹飪食物的時候加幾片香葉能夠增加香味，有助于口感，但不宜過多，要不然會把食物原本的味道蓋住。
1、調(diào)味
香葉是做飯時常用的調(diào)味料，用途非常廣泛，它的香味氣息可以讓很多的菜肴成為一道美味，在做菜時加入一些香葉能夠減少食物的腥味，無論煲湯還是燉菜，都可以加入香葉用作調(diào)味。
2、驅(qū)寒除濕，有助消化
香葉具有很好的驅(qū)寒除濕作用，在容易感冒的寒冷冬季，在食物烹煮中加一些香葉調(diào)料，在食物增添香氣的同時，也能起到驅(qū)寒除濕的作用，并能夠幫助開胃，有助消化。
3、去除異味
香葉是月桂樹上的葉子，它的精油含量為2%，主要的成分為桉葉腦，天生帶有香氣，但又略帶苦味，能夠去除食物里面的異味，讓食物的味道更加鮮美，可增加口感。
