蝦醬保質(zhì)期一般為一年左右，用于干發(fā)酵的蝦醬可能會(huì)保質(zhì)期更長(zhǎng)一些，能夠達(dá)到2年到3年，但是在蝦醬食用過(guò)后需要把瓶口密封，放在陰涼通風(fēng)處，并防止雨水淋濕和沾上生水，這樣蝦醬的保質(zhì)期才能夠有效的延長(zhǎng)。
蝦醬保質(zhì)期為一年左右
蝦醬是一種美味的儲(chǔ)藏發(fā)酵食品，在它儲(chǔ)藏期間，蛋白質(zhì)會(huì)分解成氨基酸，讓它具有別樣的清香，蝦醬的保質(zhì)期一般在3個(gè)月到1年，目前大部分的蝦醬是稀發(fā)酵，但是也有干發(fā)酵，這種的保質(zhì)期會(huì)更長(zhǎng)一些。
蝦醬雖然美味，但是容易變質(zhì)，所以蝦醬食用過(guò)后應(yīng)該嚴(yán)封瓶口，加上蓋子，并放在陰涼通風(fēng)處，防止雨水的淋濕以及沾上生水，只有這樣才能夠有效地去延長(zhǎng)蝦醬的食用期。
蝦醬雖然味道鮮美，但是同時(shí)也有相對(duì)應(yīng)的負(fù)面影響，蝦醬在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在腸胃中會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硝胺，而亞硝胺是一種能夠致癌的物質(zhì)，所以蝦醬不宜過(guò)多食用，適量就好。
