一般來說大料長毛了是不能食用的，由于大料長毛說明已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)了，而發(fā)霉變質(zhì)的食材是絕不能使用的，同時也會造成里面的抑菌成分流失，若是經(jīng)常使用會容易導致人的頭發(fā)發(fā)黃，還可能會引起腹痛、腸胃不適、腹瀉等癥狀。
大料長了毛不能吃
大料也是八角的另一個名稱，當大料上長毛了是不能吃的，這說明大料在空氣中與水分接觸，發(fā)生了氧化反應而出現(xiàn)的變質(zhì)現(xiàn)象，如果食用后就容易引起腹痛、腸胃不適、腹瀉等癥狀，嚴重的還會出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象。
所以對于長毛了的大料應該果斷丟棄，由于大料本身就有一定的抑菌成分，它之所以能生菌，說明它已經(jīng)沒有這個抑菌成分了，食用這種發(fā)霉的八角，短期內(nèi)不會產(chǎn)生多大的影響，但長時間后會不利于身體健康。
而使用發(fā)霉的大料后，時間長了就容易導致人的頭發(fā)發(fā)黃，也比較容易脫落，其次經(jīng)過長期食用后，一旦進入血液系統(tǒng)，在肝臟蓄積后，很可能會導致癌變，所以在平時食用時主要以新鮮的八角為主。
