秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，一般來說表面上的毛是要洗掉的，也可以不洗掉，主要根據(jù)個(gè)人的要求而定，而這種毛是可以食用的，對(duì)人體無害，但會(huì)影響口感，可在上面撒一些食鹽，用手輕輕揉搓，這樣能有效的去除表面的絨毛。
秋葵的毛要洗掉
秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，一般來說在食用秋葵的時(shí)候上面的從毛是需要洗掉的，雖然這種絨毛對(duì)人體是沒有害的，可以食用，但存留在上面會(huì)影響口感，所以可根據(jù)個(gè)人的習(xí)慣進(jìn)行清洗，對(duì)這個(gè)沒有特定的的要求。
若是去掉秋葵的毛的時(shí)候，可先將先將表面干燥且沒什么水分的秋葵放在盆子里，在里面加入適量的食鹽，可根據(jù)食鹽的粗糙性，用手進(jìn)行輕輕的搓揉，這樣能將表面的絨毛清洗干凈，之后再清洗多次就可以。
甚至有些人會(huì)對(duì)秋葵里面的黏液有過敏的反應(yīng)，而里面的這種黏液是一種蛋白質(zhì)的種類，若是去除這種黏液的時(shí)候，先將秋葵上面的菱角去掉后，再放在熱水中浸泡，通過加熱能清理掉里面的黏液。
