泡蘿卜通常15～20天吃最安全，一般泡一天就可以吃了，但是口感會大打折扣，泡4～8天亞硝酸鹽比較高，對健康會造成影響，15～20天亞硝酸鹽會逐漸消失，這時適量的食用泡蘿卜，可以起開胃助消化、增強抵抗力的作用。
泡蘿卜15～20天吃最安全
蘿卜在用鹽腌制的時候，它蘊含的亞硝酸鹽比較高，如果直接食用，不僅口感不好，對健康也會有一定的影響，通常需要根據(jù)泡蘿卜的咸淡程度來決定食用時間，大概需要15～20天吃最安全。
泡蘿卜一天就可以開始吃了，但是口感會大打的折扣，腌制4～8天時，是亞硝酸鹽含量最高的時候，這時食用會對健康會造成影響，15～20天泡蘿卜的亞硝酸鹽會逐漸消失，食用會更安全一些。
如果蘿卜還沒有完全腌制好直接食用，會降低自身的抵抗力，泡蘿卜15～20天適量食用，可以起到開胃助消化的作用，也可以及時的給人體補充營養(yǎng)，增強自身的抵抗力，預(yù)防各種疾病。
