牛屁股肉叫做牛臀肉，也可以叫做和尚頭，它的外形呈圓滑狀，相對其它部位脂肪含量要高一些，口感要略澀一些，適合做烘烤、碳烤、蒸等食用方法，像很多平價牛排、烤牛肉都是牛臀肉做主要食材，牛臀肉也不容易變形，口感極佳。
牛屁股肉叫牛臀肉
牛的脂肪含量較低，全身都是寶，通常牛屁股肉叫做牛臀肉，也可以叫做和尚頭，牛臀肉的外形呈圓滑狀，相對其它部位的肉要瘦一些，口感要略澀一些，通?？梢詫⑴Ｆü傻娜夂婵?、碳烤、蒸等食用方法。
很多平價牛排、烤牛肉，都是使用牛臀肉做主要食材，做出來的肉質(zhì)鮮美，而且不容易變形，平時適量的食用牛肉，可以起到強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)等作用，可以讓身體更加強(qiáng)壯，預(yù)防各種大小的疾病。
由于牛臀肉的脂肪含量相對其它部位的要多一些，所以非常適合燒烤，?？拷^部的肉叫牛肩肉、前腰脊的肉叫肩肉。后腰脊的肉叫后腰脊肉，前腿的肉叫牛腱肉，中間部分的肉叫牛肋條，不同部位的肉適合不同吃法。
