一般來說冰凍雞翅是不適合直接炸的，由于里面含有很多水分，這樣會容易引起炸鍋的現(xiàn)象，同時雞翅的口感也會受到影響，最好是先將其放在微波爐中加熱解凍，或者放在流水前沖洗解凍，之后放在鍋里煮一下再煎炸為宜。
冰凍雞翅不適合直接炸
在平時做雞翅的時候，如果是剛拿出來的冰凍雞翅，一般情況下是不適合直接炸的，這樣會影響雞翅的口感，也會讓里面的營養(yǎng)成分流失，最好是先將其解凍，還要放在鍋里加水煮一下，這樣才能讓雞翅的味道更好。
在平時可將冷凍的雞翅直接放在微波爐中加熱解凍，或者放在流水前沖洗解凍，解凍后還要將雞翅洗干凈，再將其放在鍋里加水煮熱，加入適量的生姜片和料酒，以起到去腥的作用，還能去掉大部分的血水。
大概煮10分鐘后就可以撈起來，待自然晾干以后就可以放在油鍋里煎炸，等煎成兩面黃色就可以出鍋，如果直接將冷凍的雞翅放在油鍋里煎炸，由于里面含有大量的冰晶顆粒，這樣會容易引起炸鍋的現(xiàn)象。
