油鍋起火通常是由于油溫過高造成的，油溫過高會(huì)導(dǎo)致油溢出來，而溢出來的油遇到火就會(huì)燃燒。此外油鍋放置的位置不當(dāng)，在點(diǎn)火時(shí)也會(huì)出現(xiàn)起火的現(xiàn)象，建議油鍋起火時(shí)立刻關(guān)閉燃?xì)忾y門，同時(shí)將鍋蓋蓋上，油鍋內(nèi)的火就會(huì)自然熄滅。
油鍋起火的原因
通常在油炸食物時(shí)，容易出現(xiàn)油鍋起火的現(xiàn)象，大多數(shù)油溫過高時(shí)，油會(huì)溢出來，遇到火就會(huì)出現(xiàn)起火的現(xiàn)象，或者是油溫過高，引起的自燃，如果擺放油鍋位置不當(dāng)?shù)脑?，點(diǎn)火時(shí)，同樣會(huì)出現(xiàn)油鍋起火的現(xiàn)象。
水的密度比油的高，每當(dāng)油燒熱后，將帶水的菜放入油鍋中，這時(shí)油會(huì)四處噴濺，遇到火就會(huì)出現(xiàn)油鍋起火的現(xiàn)象，在炒菜的過程中，一定要有人看守，并且要操作得當(dāng)，防止造成油鍋起火的現(xiàn)象。
一旦發(fā)現(xiàn)油鍋起火的話，需要立刻關(guān)閉燃?xì)忾y門，切斷火災(zāi)源頭，還要迅速蓋上鍋蓋，用濕抹布鋪蓋在鍋蓋上，等待火缺氧自然消滅，平時(shí)也可以在家備家用滅火器，可以應(yīng)對(duì)此類小型火災(zāi)。
