冰箱內(nèi)的冷凍三文魚去皮，先化凍之后用開水澆灌在魚皮身上用手剝即可;新鮮三文魚去皮，可以找到魚皮和魚肉之間連接處，用刀劃開即可。生吃三文魚最好去皮，而且三文魚的皮還可以用來涼拌或者油炸，屬于營養(yǎng)豐富的食材。
三文魚去皮方法
三文魚的去皮方法其實(shí)很簡單，如果是冰箱內(nèi)的冷凍三文魚，需要先拿出來解凍，等三文魚融化之后用熱水澆灌在三文魚身上，再慢慢將皮剝掉即可;如果是新鮮的三文魚需要去皮，找到三文魚皮和魚肉之間的連接處，用刀直接劃開即可。
三文魚一般食用之前都需要去皮，這主要是因?yàn)槿聂~一般都是生吃的，而三文魚的皮比較有嚼勁，如果不加熱烹飪的話口感不是很好，因此一般生吃三文魚都會去皮;而且三文魚的魚皮可能會有細(xì)菌和微生物，因此最好去皮食用。
三文魚的皮其實(shí)也可以食用，可以煮熟之后切成絲涼拌，口感不僅鮮嫩爽滑，而且嚼勁十足，特別適合配著酒一起食用。三文魚皮還可以油炸，將三文魚皮處理干凈之后，放入油鍋內(nèi)油炸10分鐘，口感香脆且富含膠原蛋白。
