雞蛋凍住了還是可以吃的，有些雞蛋凍住之后會破裂，可以取出雞蛋之后放在常溫慢慢化凍再吃?；瘍龅碾u蛋要盡快吃完，并且為了避免攝入細(xì)菌和微生物，應(yīng)該將雞蛋做熟再吃。保存雞蛋的最佳溫度是2℃～7℃，盡量吃新鮮雞蛋為宜。
雞蛋凍住了還能吃
雞蛋凍住了還能吃，因為雞蛋內(nèi)部的蛋清和蛋黃冰點(diǎn)比較高，因此在零下溫度就會結(jié)冰，但是這并不影響雞蛋的食用。有些雞蛋殼在凍住之后就會破裂，可以將凍住的雞蛋取出，放在常溫下慢慢化凍變成液態(tài)之后就能吃了。
雞蛋凍住了就化凍再吃，不過凍住的雞蛋在化凍之后一定要盡快吃完，由于雞蛋失去了殼的保護(hù)，因此蛋清和蛋黃內(nèi)部的細(xì)菌就會急速增加，烹飪的時候一定要將雞蛋完全做熟再吃，這樣才可以保證食材的新鮮和健康。
雞蛋保存的最佳溫度是2℃～7℃，如果將雞蛋放在零下的溫度不到幾小時就會結(jié)冰凍住，因此很多雞蛋運(yùn)輸車在冬季的時候還會給雞蛋“蓋被子”來保溫。雞蛋最好吃新鮮的，凍住的雞蛋雖然可以吃，但是營養(yǎng)價值就會大打折扣。
