發(fā)面發(fā)不起來(lái)的話(huà)，可能和酵母粉有關(guān)，換一種活性比較大的酵母粉就可以了。將酵母粉和面粉慢慢加入面團(tuán)中搓揉，等待面團(tuán)搓揉均勻之后就可以二次發(fā)酵，注意如果是冬季發(fā)酵的話(huà)可以加一些白糖，再將面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵。
步驟1
準(zhǔn)備食材：面團(tuán)、溫水、酵母粉、面粉、白糖。
步驟2
如果面團(tuán)沒(méi)有發(fā)酵成功，首先要檢查酵母是否失去了活性。準(zhǔn)備一杯溫水，將酵母粉溶解在水里等待5～10分鐘，如果水面浮起泡沫證明酵母粉是好的;如果水面沒(méi)有泡沫那就需要換新的酵母粉。
步驟3
將換好的活性酵母粉和面粉加入面團(tuán)中搓揉，期間可以再加一些溫水進(jìn)行搓揉，一直到發(fā)面失敗的面團(tuán)表面變得光滑為止。
步驟4
將搓揉好的面團(tuán)放入溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵，如果是冬季的話(huà)，還可以在面團(tuán)里加入適量的白糖加速發(fā)酵，注意二次發(fā)酵的時(shí)間一定要充足。
