想要去除偏口魚的內(nèi)臟，準(zhǔn)備好工具之后先把偏口魚清洗干凈，用鋼刷去除偏口魚表面的魚鱗。將偏口魚的魚鰓處掰開并用冷水沖洗，拿剪刀把魚鰓和魚骨軸對(duì)稱中心的連接處剪掉，扯出魚鰓的時(shí)候掏出魚內(nèi)臟，清洗干凈備用即可。
準(zhǔn)備工具
準(zhǔn)備食材和工具：偏口魚、水、剪刀、鋼刷。
1、去除魚鱗
將偏口魚清洗干凈之后，用鋼刷慢慢將偏口魚表面的魚鱗去除，注意去魚鱗的時(shí)候力度不要太大，以免刮傷魚肉，否則會(huì)影響魚肉的口感和風(fēng)味。
2、剪掉魚骨連接處
將偏口魚的魚鰓掰開，用冷水沖洗干凈魚鰓，把魚鰓內(nèi)的雜質(zhì)和灰塵全部清洗干凈，再拿剪刀把魚鰓和魚骨軸對(duì)稱中心的連接處剪掉，這樣清理內(nèi)臟就更方便。
3、去除內(nèi)臟
拽著魚鰓順便掏出魚內(nèi)臟的部位，將內(nèi)臟徹底去除之后用水清洗干凈，這樣就可以完成偏口魚內(nèi)臟的去除工序。如果魚體積太大，可以將處理好的魚切開備用。
