電飯煲做蛋糕粘鍋可能是制作比例不對，一般面粉和牛奶的比例在2:1，而每一百克面粉需要一個雞蛋攪拌。沒有刷油也會導(dǎo)致蛋糕粘鍋，建議在鍋底刷一層植物油。烹飪蛋糕的時候不要經(jīng)常揭蓋，否則火候不足也會導(dǎo)致蛋糕粘鍋。
1、比例不對
用電飯煲做蛋糕的時候要按照比例來做，一般面粉和牛奶的比例要控制在2:1，同時每一百克面粉放一個雞蛋攪拌就足夠了，如果牛奶放的太多或者雞蛋放多了的話就會導(dǎo)致蛋糕粘鍋。
2、沒有刷油
往電飯煲里面倒入面團的時候要在底部刷油，盡量選擇刷一層橄欖油或者植物油，這樣蛋糕不會因為火太大而導(dǎo)致底部烤糊，而且即使面團很稀，刷層油也能防止取出蛋糕的時候粘鍋。
3、火候不足
將面團倒入電飯煲之后中途不要經(jīng)常揭蓋查看，否則內(nèi)部的熱量散失就會導(dǎo)致火候不足，而火候不足就會影響蛋糕的制作。在電飯煲自動跳閘之后再按“保溫”，等待10～15分鐘之后再取出蛋糕。
