蘆筍不適合老年人食用，因?yàn)槔夏耆说南δ懿缓?，難以消化蘆筍中的蛋白質(zhì)和膳食纖維。如果是患有腸炎的人最好不要吃蘆筍，吃蘆筍之后會(huì)導(dǎo)致腸炎的癥狀加重。蘆筍內(nèi)含有易引起過(guò)敏的蛋白質(zhì)，因此易過(guò)敏者也不要吃蘆筍。
1、老年人
蘆筍中含有大量蛋白質(zhì)以及膳食纖維，因此老人最好少吃蘆筍，因?yàn)樘J筍中的物質(zhì)難以消化，被食用之后會(huì)在腸胃內(nèi)堆積營(yíng)養(yǎng)，尤其是老人的消化功能不好，所以就容易加重消化不良的癥狀，還會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)的吸收。
2、患腸炎的人
如果患有腸炎最好不要吃蘆筍，因?yàn)榛加心c炎的人本身腸胃就十分虛弱，消化功能也會(huì)減退，如果直接吃蘆筍就會(huì)引起消化不良的情況，嚴(yán)重的時(shí)候甚至?xí)又啬c炎的情況，造成腹脹、腹瀉、腹痛等不適的癥狀。
3、易過(guò)敏者
蘆筍內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，但是這種蛋白質(zhì)也容易成為致敏的過(guò)敏原，因此建議易過(guò)敏者少吃蘆筍或者不吃蘆筍，以免引起過(guò)敏的情況。如果不小心食用蘆筍導(dǎo)致過(guò)敏的話，則需要多喝水促進(jìn)代謝，減少過(guò)敏的刺激。
