一般包包子的餡不需要炒，因?yàn)樵谡舭拥臅r(shí)候就可以把其中的餡料蒸熟，如果想肉餡的口感更好可以先把肉炒熟再包包子。肉餡制作完后最好盡快包包子，否則存放時(shí)間太久會(huì)降低口感，同時(shí)選用食材的時(shí)候最好挑選五花肉，這樣包子口感更好。
包包子的餡不需要炒
一般來(lái)說(shuō)包包子的餡是不需要炒的，將生餡料包進(jìn)包子里之后蒸熟也可以食用，不必多此一舉。如果想要追求包子口感和風(fēng)味的話，在制作肉餡包子的時(shí)候可以先把肉炒熟，這樣肉餡的味道就會(huì)更加鮮美。
肉餡在制作完成之后最好盡快把包子包完，以免餡料存放時(shí)間太久產(chǎn)生變質(zhì)的情況。如果用不完的餡料也需要把表面覆蓋一層保鮮膜之后，再將餡料放入冰箱內(nèi)保存，這樣就可以保證餡料的風(fēng)味和保質(zhì)期。
如果是制作肉餡包子的話需要選用五花肉或者夾心肉，因?yàn)樘暨x肥瘦相間的肉餡更有助于口感，如果選用緊實(shí)的后腿肉其肉餡就會(huì)比較老。同時(shí)在制作餡料時(shí)要不停攪拌，加入調(diào)味品之后更需要充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
