一般蝦米的保質(zhì)期在半年到一年內(nèi)，如果保存得當?shù)脑捒梢赃m當延長蝦米的保存時間。蝦米是一種腌制的干貨，因此保存蝦米時不可以受潮，否則蝦米會立即開始變質(zhì)。平時將蝦米放置在通風干燥處即可，夏季氣溫炎熱的時候可以把蝦米放入冰箱冷藏。
蝦米保質(zhì)期一般在半年到一年內(nèi)
蝦米保質(zhì)期一般在半年到一年內(nèi)，如果保存得當?shù)脑捒梢赃m當延長蝦米的保存時間。一般新鮮的蝦米顏色都是白色，如果放置久了之后會變成粉紅色，同時伴有濃烈的氨味，這樣蝦米就會開始變質(zhì)，新鮮度也會降低。
建議保存蝦米的時候最好放置在陰涼通風處保存，如果夏季溫度太高的話也可以把蝦米放入冰箱冷藏，這樣就不會導致蝦米變質(zhì)。食用蝦米的時候要用干燥的器具取出，如果蝦米摻入雜質(zhì)或者水分也會變質(zhì)，而且營養(yǎng)會嚴重流失。
蝦米要盡快吃完才能保證食用的營養(yǎng)價值，不管是燉煮、炒菜還是紅燒等烹飪方式，都可以直接加入蝦米調(diào)味。如果發(fā)現(xiàn)蝦米變味，甚至已經(jīng)有霉菌附著在蝦米表面，那就證明蝦米變質(zhì)了，建議立即處理并丟棄。
