鱘魚皮能吃，一般可以制成膠來(lái)食用，或者是連帶鱘魚肉一起煮食。鱘魚其實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的大型經(jīng)濟(jì)魚類，它的利用率極高，魚肚、魚鼻、魚筋、魚骨等各個(gè)部位都能做出獨(dú)具風(fēng)格的中國(guó)名菜。
鱘魚皮能吃
鱘魚皮能吃，鱘魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的大型經(jīng)濟(jì)魚類，鱘魚全身除體表骨板外都可以食用。它的皮一般可以制成膠來(lái)食用，或者是連帶鱘魚肉一起煮食，同時(shí)鱘魚的皮也是高檔的皮革材料。
鱘魚的利用率極高，它的魚肚、魚鼻、魚筋、魚骨等都能做出獨(dú)具風(fēng)格的中國(guó)名菜，并且鱘魚制作的菜品還經(jīng)常出現(xiàn)在國(guó)宴的餐桌上。它具有具有獨(dú)特的藥用價(jià)值，對(duì)防止老年骨質(zhì)疏松、增強(qiáng)肌體免疫力、提高大腦活力、促進(jìn)人體健康十分有利。
需要注意患有痛風(fēng)的人不適合吃鱘魚，因?yàn)轺\魚或其它魚類含有較高含量的嘌呤物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。患有出血性疾病和肝硬化病癥的人也不適合吃鱘魚，否則會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)，不利于身體恢復(fù)。
