花生油過期了最好不要再吃，因為花生油過期之后會產生很多植物殘渣，而且油脂氧化之后會產生一種叫做物環(huán)氧丙醛的物質，誤食會造成食物中毒，不利于人體健康。建議買花生油的時候要看保質期，一定要買新鮮的花生油。
花生油過期了不宜再吃
花生油過期了最好不要再吃，即使是還沒有開封的花生油也不能再吃，因為花生油過期之后會產生很多植物殘渣，還可能會出現(xiàn)油脂酸敗的現(xiàn)象，如果誤食酸敗的花生油可能會引起身體不適，不利于人體健康。
花生油內含有一種叫做亞酸油的成分，而這種成分特別容易和空氣中的氧氣結合并產生油脂氧化的現(xiàn)象。如果使用過期的花生油炒菜，不僅油煙很大，而且還會分解一種叫做物環(huán)氧丙醛的物質，會造成食物中毒。
過期的花生油已經被氧化，并且失去了曾經的營養(yǎng)和價值，因此過期的油一定要及時處理。建議買花生油的時候要查看保質期，如果生產日期已經在半年之后，這種油就屬于臨近過期的油，不要買不新鮮的花生油。
