制作珍珠奶茶時(shí)，需要先用備木薯粉、糯米粉、紅糖或白糖、清水揉成面團(tuán)，再將面團(tuán)揉成小圓子，之后將小圓子放入燒開水的鍋內(nèi)煮制，小圓子煮至透明狀后，將其撈出過一遍涼水，珍珠奶茶內(nèi)的珍珠就做好了。
珍珠奶茶的珍珠制作方法
1、制作珍珠奶茶內(nèi)的珍珠時(shí)，首先要準(zhǔn)備木薯粉、糯米粉、紅糖或白糖、清水，將糯米粉、木薯粉放入盆子內(nèi)攪勻后過篩一遍，之后往鍋內(nèi)加水和紅糖或白糖，水燒開后，把水倒在裝有木薯粉和糯米粉的盆子內(nèi)并攪勻。
2、將木薯粉和糯米粉搓成面團(tuán)后，再搓呈若干個(gè)很小的小圓子。搓好之后燒一鍋清水，再把搓好的小圓子放入鍋內(nèi)煮制，煮的過程中要適當(dāng)攪動(dòng)，避免小圓子黏在一起。
3、等到小圓子煮好至透明狀時(shí)，再用漏勺撈出鍋內(nèi)所有小圓子，再把小圓子過一遍涼水，珍珠奶茶內(nèi)的珍珠就做好了，這種珍珠會(huì)有軟滑、Q彈的口感，之后便可以將珍珠添加在奶茶內(nèi)。
