糖炒栗子可放在保鮮盒里置于冰箱儲存，這樣里面的水份不容易流失。也可以用布袋風(fēng)干，將板栗放置陰涼通風(fēng)處晾2～3天，放入透氣性好的布袋。還可以攤開保存，這是針對剛炒熟的板栗，這樣既不會影響糖炒栗子的口感，并且可以讓糖炒栗子保存不干。
1、冰箱儲存
吃不完的糖炒栗子，可以使用冰箱儲存保持不干，先將糖炒栗子放入保鮮盒，再放入冰箱冷藏，這樣儲存不會干，里面的水份不容易流失，要吃時在微波爐加熱就可以了，保質(zhì)期會相對延長，但是反復(fù)加熱會影響口感，所以盡量在一周內(nèi)吃完。
2、布袋風(fēng)干
將栗子用容器攤開，在陰涼通風(fēng)的位置晾2～3天，然后將板栗裝在在透氣性好的布袋里，切記不能使用塑料袋，每天搖動撞擊1～2次。這種方法可以使板栗的存放期延長三四個月保持不干。
3、攤開保存
煮熟的栗子會有一定的水份，需要散熱，散熱不良會使板栗變質(zhì)發(fā)霉，因此需要把栗子攤開晾置。要想讓糖炒栗子保持不干，切記不能裝在密不透風(fēng)的容器內(nèi)，也不能放在潮濕和太陽暴曬到的地方，否則不利于栗子的存儲。
