防止烤地瓜爆炸，有四個(gè)小竅門(mén)。一是在烤制前給地瓜包上一層錫紙。二是在地瓜上扎孔，能減少地瓜受熱后所承受的壓力。三是在烤制時(shí)，每隔一段時(shí)間將地瓜取出來(lái)翻面。四是需要把控好烤制地瓜的溫度，溫度過(guò)高，地瓜內(nèi)部壓力大會(huì)容易導(dǎo)致爆炸。
1、錫紙
為了防止地瓜爆炸，我們可以在烤制前，用錫紙把地瓜包好后再放入烤箱。這樣烤出來(lái)的地瓜香甜多汁，還不會(huì)爆炸。
2、扎孔
在將地瓜洗凈后，可以用餐叉在地瓜上刺孔，平均每個(gè)地瓜刺6～10次，刺的孔最好均勻的分開(kāi)。在地瓜上刺孔，可以讓熱量滲透到地瓜里，同時(shí)也不會(huì)讓地瓜在烤制的過(guò)程中產(chǎn)生太大的壓力。
3、翻面
在烤制地瓜過(guò)程中，可每隔一段時(shí)間給地瓜翻面，使其能受熱均勻，受熱均勻的地瓜不易爆炸。
4、溫度
烤制地瓜，溫度是非常重要的。提前將烤箱預(yù)熱幾分鐘，溫度設(shè)置在220度左右，溫度太高，會(huì)使地瓜受到壓力，容易爆炸。
