包包子的芝麻可以炒也可以不炒，炒過后味道會更好。將面粉、水、酵母攪拌后揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)到原來的兩倍大小。把芝麻放入料理機(jī)加入白糖攪碎，將醒好的面團(tuán)分成小面團(tuán)，加入芝麻餡包好，第二次醒發(fā)蒸熟后，芝麻包子就做好了。
包包子的芝麻炒過口感更好
包包子用的芝麻炒過后味道會更香濃，因為芝麻本身外殼較硬，炒制后會更香。做芝麻包子時，先在盆中加入面粉、水、酵母，用筷子攪拌成棉絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子進(jìn)行發(fā)酵。
等待面團(tuán)發(fā)酵的時候可以做芝麻餡料。將干凈的芝麻炒制或者放進(jìn)微波爐?？境鲋ヂ橄阄?，然后將芝麻和白糖放入料理機(jī)攪碎。根據(jù)個人口味可添加花生、核桃等一起攪碎，餡料就準(zhǔn)備好了。
將醒好的面團(tuán)反復(fù)揉搓幾分鐘，排出氣體。然后分成大小均等的小面團(tuán)。把小面團(tuán)壓平，加入準(zhǔn)備好的芝麻餡料包好。將包好的芝麻包子放入蒸鍋中，蓋上蓋子，進(jìn)行第二次醒發(fā)，半小時后就可以開火蒸了，水燒開后大火蒸10分鐘左右，然后關(guān)火燜2分鐘包子就蒸好了。
