喝綠豆湯時需要注意不能用鐵鍋煮，不僅會使綠豆湯的顏色發(fā)黑，還會引起消化不良。煮綠豆湯時不能為了煮的快在里面加堿，會破壞綠豆湯的營養(yǎng)成分。綠豆湯本身是寒性的，不宜過多食用以免引起腸胃不適，脾胃虛寒、身體虛弱和老年人少喝綠豆湯。
喝綠豆湯五大禁忌
1、喝綠豆湯不能用鐵鍋煮，綠豆湯中含有大量多酚類物質(zhì)，在與鐵物質(zhì)相遇后會產(chǎn)生化學反應(yīng)，會使綠豆湯的顏色發(fā)黑，影響綠豆湯的味道，還會引起消化不良。
2、煮綠豆湯時不能為了煮的快放堿，堿會導致綠豆湯中的抗氧化成分丟失，嚴重破壞綠豆湯的營養(yǎng)成分，還會影響到綠豆湯清熱解暑的作用。
3、綠豆湯是寒涼性食物，建議不要放在冰箱里冷藏。太冰的綠豆湯會刺激腸胃，食用過后容易造成各種腸胃不適，剛從冰箱里拿出來的綠豆湯最好放幾分鐘再喝。
4、綠豆湯喝中藥期間不建議飲用，綠豆可以解溫熱性中藥的藥性，降低藥物療效，影響人體對藥物的吸收。
5、綠豆性涼，脾胃虛寒、身體虛弱的人和老年人建議少量食用，食用過多的話會加劇體內(nèi)的寒氣，加重手足冰涼、疲勞乏力的狀況。
