絞肉機(jī)可以打發(fā)蛋白，將分離好的蛋白倒入絞肉機(jī)后，打開絞肉機(jī)開關(guān)就可以自動(dòng)將蛋白打發(fā)。此外打發(fā)蛋白還可以使用專業(yè)的打蛋器，將蛋白倒入打蛋器后，打制出來的蛋液通常都比較均勻。
絞肉機(jī)可以打發(fā)蛋白
絞肉機(jī)可以打發(fā)蛋白。將雞蛋的蛋白和蛋黃分離后，把蛋白倒入絞肉機(jī)的盒子內(nèi)，之后將絞肉機(jī)開關(guān)打開即可自動(dòng)將蛋白打發(fā)。但是需要注意絞肉機(jī)的盒子要位于下方，否則蛋白很容易從絞肉機(jī)內(nèi)流出來。
使用絞肉機(jī)打發(fā)蛋清時(shí)，需要注意不要直接用手去觸碰里面的刀片，因?yàn)榻g肉機(jī)的刀片非常鋒利，與絞肉機(jī)的刀片接觸后很容易被劃傷。如果需要清潔打蛋器，建議抓住絞肉機(jī)刀片的中軸，這樣可以避免刀片轉(zhuǎn)動(dòng)劃傷皮膚。
打發(fā)蛋白還可以使用專業(yè)的打蛋器。將分離好的蛋白倒入打蛋器后，打開打蛋器的開關(guān)就可以自動(dòng)將蛋白攪打均勻。并且攪蛋器會(huì)沿著一個(gè)方向打發(fā)，打蛋過程中也能充分與空氣接觸，打出來的蛋液會(huì)更加均勻。
