首先將買來的雞清理干凈，把頭部和尾部切掉，香菇切塊備用，將枸杞和紅棗泡好。在鍋里倒入適量的清水，將清理好的雞放進去，在里面加入生姜和料酒，撈去浮沫后，加入棗和枸杞、香菇，用小火慢煮1個小時，出鍋后進行調(diào)味就可以了。
干香菇燉雞湯做法
首先將買來的雞清洗干凈，去除里面的內(nèi)臟部分，用刀將雞的頭部和尾部切去。清理干凈后，將香菇切塊備用，將枸杞和紅棗泡好后一會備用。
在鍋里倒入適量的清水，將清理好的雞放進去，在里面加入生姜和料酒，大火燒開后撈去表面的浮沫，將泡好的紅棗和枸杞、香菇放進去。
香菇最好是提前泡好，這樣可以把它的香味煮出來，之后加入適量的食鹽、少許油、雞精、生抽后，用小火慢煮1個半小時就可以出鍋了。
