新手燒烤刷油時，需要掌握好刷油的量，容易吸油的食材可以多刷一點，肉類可以少刷一點。刷油時建議使用專門的刷子，能把油刷得更加均勻。新手刷油需掌握好次數(shù)，肉類只需要刷一次，像韭菜、蘑菇這類食材就需要多刷幾次油。
1、刷油的量
新手燒烤刷油要注意刷油的量，燒烤量多可以多刷一點，也需要根據(jù)食材來判定。容易吸油的食材，可以多刷一點，對于肉類可以少刷一點，
2、使用刷子
新手要學(xué)會用專門的刷子來刷油，專門的刷子材質(zhì)獨特，不會和食物產(chǎn)生奇怪的味道，用刷子還能把油刷的更加均勻，使油能夠包裹整個食材。
3、刷油時間
新手刷油要等待最佳時間，在火小的時候刷油，能讓油的香味和食材的香味更好的融合。在快熟的時候刷油，能讓食物的口感變得更焦脆。
4、刷油的次數(shù)
刷油的次數(shù)需要根據(jù)食材來決定，一般肉類只需要刷一次，像韭菜、蘑菇這種食材就需要多刷幾次，口感才能更好。
