挑選好的蘿卜干浸水3小時后撈出洗凈并擠掉水分，放入燒開水的鍋內(nèi)煮10分鐘，之后撈出過一遍涼水并瀝干水分。最后將蘿卜干放入盆內(nèi)，加入辣椒油、醬油、香油、醋、白糖、雞精和鹽攪勻，再撒上蔥花攪勻就可以食用。
家里曬的蘿卜干可以涼拌吃
1、家里曬的蘿卜干可以涼拌吃，將晾曬好的蘿卜干略微挑選，去除里面的雜質(zhì)，再把蘿卜干放入冷水內(nèi)浸泡3小時左右，期間需要換兩次水。
2、將浸泡好的蘿卜干撈出洗凈，再擠掉蘿卜干內(nèi)的水分。之后往鍋內(nèi)倒水燒開，再倒入蘿卜干煮10分鐘左右，煮好后撈出過一遍涼水并瀝干水分。
3、將蘿卜干放入盆內(nèi)，往里面加入辣椒油、醬油、香油、醋、白糖、雞精和鹽攪拌均勻，最后撒上蔥花攪勻即可食用。
