將剩余的油餅攤開并切成長條后，將雞蛋打散并倒入油鍋內(nèi)煎至兩面凝固，用鏟子將煎好的雞蛋鏟碎后，放入杭椒翻炒片刻。之后倒入海鮮醬油、蠔油炒勻，再倒入切好的油餅炒勻，最后加入適量清水炒至蒸發(fā)就可以。
剩的油餅可以做成雞蛋炒餅
1、剩的油餅可以做成雞蛋炒餅，將剩下的油餅攤開豎切成長條狀，長條寬度任意，之后將杭椒洗凈并去掉根部和籽，再用刀斜切成小片。
2、將雞蛋打入碗中并攪散，鍋內(nèi)倒油中火燒熱后，倒入雞蛋液煎至兩面凝固，再用鏟子將煎好的雞蛋鏟碎，之后放入杭椒翻炒片刻。
3、往鍋內(nèi)加入海鮮醬油、蠔油翻炒均勻，再把切好的油餅倒入鍋內(nèi)翻炒均勻，最后加入少量清水并翻炒至水分蒸發(fā)即可出鍋。
