鵝蛋白煮熟透明像硅膠是正?，F(xiàn)象，食用后有助于腸胃的消化，營養(yǎng)價值比雞蛋和鴨蛋要高。鵝蛋在加熱時，會形成透明的凝固蛋白，是蛋白質(zhì)的一種變性，可以讓人體更好的吸收營養(yǎng)，但不宜過量食用，會引發(fā)腸胃消化不良。
鵝蛋白煮熟透明像硅膠是正?，F(xiàn)象
鵝蛋中有一種卵磷脂的物質(zhì)，可以幫助人體腸胃的消化，其中的營養(yǎng)價值比雞蛋和鴨蛋要高很多，煮出來的蛋白呈透明狀，像硅膠屬于正?，F(xiàn)象，可以食用。
加熱煮熟后的鵝蛋會形成透明凝固蛋白，這個凝結(jié)過程，也是蛋白質(zhì)的一種變性，加熱可以使鵝蛋的分子結(jié)構(gòu)在變性后容易被消化液水解，人體可以更好的吸收營養(yǎng)。
鵝蛋的好處很多，適量的補充鵝蛋可以提高抵抗力，適合懷孕的女性食用。鵝蛋中的營養(yǎng)價值雖然容易吸收，但不建議食用過量，會引發(fā)腸胃消化不良。
