剛買回來新鮮的小龍蝦，先一只手抓住小龍蝦的背部，另一只手掐住尾巴中間的尾甲，拽動(dòng)尾甲，慢慢的將小龍蝦的腸子拉出來，用剪刀剪去小龍蝦頭的三分之一，將黑色的囊狀物去除，再用水清洗一下，小龍蝦就處理干凈了。
活小龍蝦處理方法
1、一只手抓住小龍蝦的背部，另一只手掐住尾巴中間的尾甲，左右擰，直到斷開為止。
2、拽動(dòng)尾甲，慢慢的將小龍蝦的腸子拉出來。
3、用剪刀剪去小龍蝦頭的三分之一，不需要整個(gè)剪掉，以免浪費(fèi)蝦黃。
4、用剪刀將龍蝦頭部內(nèi)的黑色囊狀物去掉，最后用清水沖洗一下小龍蝦的頭部，小龍蝦就處理干凈了，可以下鍋烹飪了。
