含黑色素的食物和水果有紫菜、黑米、桑葚、紫葡萄、黑加侖等，其中紫菜是蛋白質(zhì)含量最豐富的海藻之一，其蛋白質(zhì)含量約占紫菜質(zhì)量的25%～50%。而黑米是我國種植歷史最悠久的古老且名貴的水稻品種。
1、紫菜
紫菜是含黑色素的食物之一，紫菜是很多人比較喜歡吃的食物，它是蛋白質(zhì)含量最豐富的海藻之一，其蛋白質(zhì)含量約占紫菜質(zhì)量的25%～50%。
2、黑米
黑米也含有大量的黑色素，黑米屬于糯米類，它是我國種植歷史最悠久，同時也是我國古老且名貴的水稻品種，它含有大量的蛋白質(zhì)、粗脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)。
3、桑葚
桑葚是桑樹的成熟果實，這種水果味甜汁多，是人們經(jīng)常食用的水果之一，它含有大量的水淀粉、粗纖維、蛋白質(zhì)、軟化糖、游離酸等營養(yǎng)物質(zhì)。
4、紫葡萄
紫葡萄也叫秋葡萄，這種葡萄主要產(chǎn)于我國新疆、甘肅、陜西、河北等地，它的營養(yǎng)價值很高，含有大量的葡萄糖、無機鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
5、黑加侖
黑加侖的學(xué)名為黑茶藨子，這種水果含有多種維生素、糖類、有機酸等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是其中的維生素C含量很高，經(jīng)常會被用來制作果醬、果酒、飲料。
