毛芋頭發(fā)芽以后能吃，沒有任何的毒素或是發(fā)生成分上的改變，不會危害人體的健康。毛芋頭含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素等物質(zhì)，營養(yǎng)價值豐富，適量的食用能夠增強人的免疫功能，還能中和體內(nèi)的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡。
毛芋頭發(fā)芽了以后能吃
毛芋頭發(fā)芽了之后是可以吃的，沒有任何毒素或是發(fā)生成分上的改變，對人體不會造成危害。芋頭從田里拔出來的時候早就發(fā)過芽了，只是農(nóng)民會將莖葉與芋頭分開來賣。
毛芋頭的營養(yǎng)價值豐富，含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、煙酸、維生素以及鈣、磷、鐵等物質(zhì)，適量食用能補充人體所需的營養(yǎng)，增強人的免疫功能。其氟含量較高，還具有保護牙齒的功效。
毛芋頭為堿性食品，能夠中和體內(nèi)酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的效果。芋頭不宜食用過多，其淀粉含量較高，以免導(dǎo)致腹脹，難以消化。
