蝦不適合與維生素C含量較高的食物一起吃，例如檸檬、柑橘等，否則維生素C和蝦肉中的五價(jià)砷還原成三價(jià)砷，并達(dá)到一定量時(shí)，可能會(huì)引起中毒。此外蝦也不適合與柿子、葡萄等富含鞣酸的食物一起吃，否則會(huì)引起消化不良。
1、富含維生素C的食物
富含維生素C的食物不能和蝦一起吃，例如常見(jiàn)的檸檬、柑橘、胡蘿卜等，因?yàn)榇罅康木S生素C會(huì)導(dǎo)致蝦肉內(nèi)的五價(jià)砷還原成三價(jià)砷，這種物質(zhì)與砒霜的成分類(lèi)似。
2、富含鞣酸的食物
鞣酸含量過(guò)高的食物也不能和蝦一起吃，例如常見(jiàn)的柿子、葡萄、石榴等食物，因?yàn)轺匪釙?huì)和蝦含有的蛋白質(zhì)、鈣等物質(zhì)反應(yīng)生成不易消化的沉淀物，從而引起消化不良。
3、性寒的食物
此外性寒的食物也不能和蝦一起吃，例如苦瓜、金瓜等食物，因?yàn)槲r也屬于性質(zhì)含量的食物，與性寒的食物一起吃會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)寒氣加重，脾胃會(huì)因此受到一定損傷。
